マム・ナパで収穫中 - 株式会社バッキングパッド

マム・ナパの従業員は、月曜日の収穫開始を祝うためにワイナリーのクラッシュパッドでスパークリングワインをあける。

マム・ナパのワインメーカー、タミ・ロッツ氏は月曜日、収穫の始まりを祝ってワイナリーのクラッシュパッド上のブドウを祝福した。

マム・ナパの従業員は、月曜日の収穫開始を祝ってワイナリーのクラッシュパッドで写真を撮っています。

マムナパの従業員は月曜日に収穫の始まりを祝ってスパークリングワインを注ぎます。

月曜日、マム・ナパのクラッシュパッドで今シーズン最初に収穫されたブドウが見られる。

月曜日の収穫開始を祝う式典中に、ワイナリーのクラッシュパッド上で収穫されたブドウが入った木箱の近くにいるマムの従業員の姿が見られる。

異例に長い待ち時間が終わり、ナパ・ヴァレーの2023年の収穫が始まりました。

いつものように、スパークリングワイン生産者が先頭に立って進んでいます。月曜日、マム・ナパは、ヨント・ミル・ヴィンヤードの一部であるホクシー家のブロックハウス・ヴィンヤードからピノ・ムニエの最初のバッチを迎え入れた。

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シャンドン・カリフォルニアは、先週金曜日早朝にヨントヴィル・エステートのブドウ畑からピノ・ムニエ9トンとピノ・ノワール12トンを収穫した。シュラムスバーグ・ヴィンヤーズは水曜日にカーネロスから最初のナパバレーのブドウを収穫する予定だ。

マムのワインメーカー、タミ・ロッツ氏は、低温と冬と春の雨のせいで収穫が例年より約３週間遅れたと語った。

「我慢しなければならなかったが、もう限界だ」とロッツ氏は語った。

カベルネ・ソーヴィニヨンのような赤品種の生産者の中には、雨季の始まりに近い10月か11月までに収穫を計画しているところもある。しかし、マムのような早めに収穫する傾向のあるスパークリングワイン生産者にとっては、遅い収穫にも利点があります。

「スパークリングに関しては、素晴らしいフレーバーの開発とブドウの木に時間をかけてすべてを取り込むので、それは素晴らしいことです」とロッツ氏は言いました。

彼女は、収穫の決定は糖分（ブリックス）とpHレベル、そしてあまり定量化できない要素によって左右されると述べた。

「ブドウ畑を歩き回り、ブドウが熟しているのを見て、均一に熟しているかどうかを味わわなければなりません」とロッツ氏は言う。「糖度と酸の数値はわかっていますが、それを自分の味覚と組み合わせてから判断します。」

2023年の作物について結論を出すにはまだ時期尚早だが、「しかし味は素晴らしいので、素晴らしい品質が得られると思う」とロッツ氏は語った。

彼女はブロックハウス・ヴィンヤードのピノール・ムニエをマムのスパークリング・ピノ・ムニエ・ブレンドの「バックボーン」と呼んだ。

月曜日に収穫されたブドウは、マムの新しい2019年グローワーシリーズリリースのスプラッシュで命名されました。これは偶然にもブロックハウスヴィンヤードの5品種のブレンドです。月曜日の集会に参加したマムの従業員たちは、最初に新リリースを試飲し、2023 ヴィンテージの最初のブドウの破砕作業に取り掛かる前に、お互いにお祝いのスプレーをし合った。

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